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スパイス   

何年も前、主人が海外出張に行った時、買ってきてくれたスパイスが詰まった額。
とても気に入っていて、台所に立つと目に入ってくるように飾ってあります。
このアジアンな感じが好き。
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今夜は、スパイスたっぷりのチキンカレーにしました。
これもまた「ケンタロウ」レシピです。
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玉ねぎとにんにくを炒めたら、カレー粉とスパイスとカシューナッツをいれてさらに炒め合わせる。
それとトマトとスープを、フードプロセッサーにかける。
手羽先を煮たスープに移して、ヨーグルトを加える。炒めたししとうとしめじも加える。
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カルダモンのいい香りが漂います。
アロマの精油でもお馴染で、お料理にもアロマにも万能です。
今日は他に、クミンとガラムマサラとチリを使いました。

夏っぽい、胃腸にも優しいインドカレーを堪能しました。
美味しかったぁ~(#^.^#)。

by bluetree_kk | 2010-07-03 23:28 | お料理

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