食用菊   

生活クラブで「年1回」と表示のあった「食用菊(もってのほか)」。
楽しみにしていたのに、今回は欠品で手に入りませんでした・・・。

「もってのほか」のような、ブランドではないけれど、スーパーでみつけました。
黄色い菊が大きくてキレイです。もちろんいい香りです。
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花びらをとったら、こんな、こんもりとした量になりました。
でも、これをさっと茹でたら・・・
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ひと握りほどになってしまいました。(この写真の二倍くらい)
でこれを、甘酢に漬けてしばらく置きます。
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日本酒のつまみに、それはもう合いすぎるぅ~。くぅ~。イケる!
菊には解毒作用があるそうです。
今が旬の菊に、デトックスしてもらおっと(^o^)。
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by bluetree_kk | 2012-11-06 00:00 | お料理

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