食用菊
2012年 11月 06日
楽しみにしていたのに、今回は欠品で手に入りませんでした・・・。
「もってのほか」のような、ブランドではないけれど、スーパーでみつけました。
黄色い菊が大きくてキレイです。もちろんいい香りです。

花びらをとったら、こんな、こんもりとした量になりました。
でも、これをさっと茹でたら・・・

ひと握りほどになってしまいました。(この写真の二倍くらい)
でこれを、甘酢に漬けてしばらく置きます。

日本酒のつまみに、それはもう合いすぎるぅ~。くぅ~。イケる!
菊には解毒作用があるそうです。
今が旬の菊に、デトックスしてもらおっと(^o^)。
by bluetree_kk | 2012-11-06 00:00 | お料理